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GLORIA ITURRALDE – ASUNCIÓN ITURRALDE

En Semana Santa hacían roscos y luego se iban con la cuadrilla a comerlos a unas eras. Esos roscos se hacían en la panadería de Espejo, explica como hacían la masa de los roscos a mano. Amasaban el pan en casa, el panadero les daba masa madre y lo echaban a la artesa. En el pueblo había una familia que hacía queso de cabra, aunque para consumo propio.