11 Matanza del cerdo 1

AGUSTINA ECHAGOYEN

La matanza del cerdo era muy importante, era la base alimenticia del año. Era un día fiesta, se juntaban vecinos y vecinas y familia para matar el cerdo y para la cena posterior. Uno del pueblo hacía de matarife, luego las mujeres descuartizaban el cerdo y picaban la carne. Era habitual dar un presente de la matanza a familiares y amistades cercanas.