30 Queso casero

ANA MARÍA IBÁÑEZ DE ELEJALDE CELAÁ

Su madre hacía queso, recuerda como hacían el queso con leche caliente y el cuajo del cordero. Luego se secaba y se echaba cuajo, finalmente se metía en unos moldes con un trapo debajo. En esa época los quesos se comían frescos.