19 Leche y lácteos

MAITE ALONSO IBÁÑEZ

En casa tenían vacas y las ordeñaban para obtener leche. A los niños y niñas les mandaban a sacar a las vacas a “apacentar” o pastar en verano. Cuenta unas anécdotas de cuando iban varios niños y niñas y se ponían a jugar en vez de vigilar la vaca. En la zona se elaboraba bastante queso. Unas mujeres mayores, Paula y Lucía, continuaban elaborando queso. El queso se hacía con leche de oveja y de vaca.